História

Desde 1986

Ademar Lacerda, conhecido como “Dema”, um retirante nordestino do estado da Paraíba que veio para São Paulo em 1970, casado com Dona Lauriza. Pais de três filhas amadas : Adriana, Andréia e Patrícia. Trabalhou por vinte anos como pizzaiolo e criou suas filhas nesta humilde Vila com muito amor, carinho e respeito e, acima de tudo, muita humidade visto que, o salário que ganhava somente era suficiente para o pagamento do aluguel , água, luz e o suprimento das necessidades básicas da sua casa. Conheceu o Sr. França que vendia carneiros abatidos na hora aos restaurantes da região do Brás e através dele, conheceu um dono de restaurante, o Sr. Luiz Gonzaga. Quando o Sr. Luiz pediu ao Dema que lhe fizesse uma galinha caipira em sua casa. Atendendo ao pedido e objetivando agradar o amigo, o criativo Dema pediu para sua esposa, Dª Lauriza, temperar a galinha e encarregou-se dos demais ingredientes, como : quiabo, maxixe, pirão, feijão tropeiro com cuscuz, feijão tropeiro com farinha e manteiga, batata doce, abóbora, banana da terra e mandioca. Então o Sr. Luiz Gonzaga convidou alguns amigos para almoçar na casa do Dema. Ele e todos os seus convidados ficaram tão satisfeitos que sugeriram que o Dema fizesse aos sábados e domingos, agora para vender. O Dema, sem muito acreditar no negócio foi encorajado por esses amigos que foram falando um aos outros. E, deu certo. Hoje funciona de terça a domingo o GALINHADA DO DEMA, com o tempero de dona Lauriza. O restaurante é em sua casa, em uma Vila Humilde, no bairro do Canindé, em frente ao estádio da Portuguesa de Desporto e orgulha-se de ser a primeira galinhada de São Paulo. Inclusive, foram os repórteres que freqüentam este local que o batizaram com este nome “galinhada”. Quando o Dema começou não vendia nem pipoca nesta humilde Vila. Ele até inventou o coco com pinga que encontrou numa casa do norte no Brás. Trouxe para casa, raspou, colocou a pinga e a rolha e hoje é um sucesso. Para confirmar o sucesso do negócio, temos até a concorrência no local. Uma vez que o Brasil, pouco se cria e tudo se copia.Nhoque da Fortuna !! A Galinhada do Dema hoje é freqüentada por lojistas do Brás, empresários e pessoas de todo Brasil e do exterior, além de artistas de televisão, cantores, escritores, etc. Veja abaixo, algumas das celebridades que nos dão ou nos deram a honra de suas visitas: CANTORES : Frank Aguiar, o Grupo Fundo de Quintal, Flávio José, Redondo e Rita de Cássia, Falcão, Lairton dos Teclados, Sandro Becker, Dominguinhos, Osvaldinho do Acordeon, Peninha, Elias Silva, Banda Calcinha Preta, Francis Lopes, Genival Lacerda, Caju e Castanha e muitos outros. APRESENTADORES : Ratinho, Edy Lopes, Claudete Troiano, etc. REPORTERES : Marco Canuto, Abgail Costa, Carlos Cavalcante. Além de Mano Veio e Mano Novo, radialista : Galego Aboiador; Assis ângelo; escritor: Jackson antunes, Teu Azevedo e Arnor Rodrigues, atores : Wadir Mutran, vereador; Gilberto Nascimento, Deputado; Silvia Designer, empresária; Zinho, Jorginho, Zé Maria, Denis, Neto, Jogadores de futebol. Após uma entrevista no Jornal Estado de São Paulo, em 1992, a galinhada do Dema virou sucesso. A partir deste momento começou a vir emissoreas de televisão, tais como : Rede Globo, Rede Record, Band, SBT e hoje já conhecida em todo o Brasil. O idealizador deste negócio o Dema, aposentado, regressou a sua terra natal e o deixou sob a direção de suas filhas Andréa e Patrícia que aprenderam o temprero com sua mãe e dão continuidade a esse sabor que é sucesso desde a sua fundação. Um forte abraço aos nossos clientes e , quem nunca veio saborear a nossa comida nordestina, venha conhecer e surpreenda-se.

Galinhada do Dema